春节的饮食习俗有哪些 美食让春节的年味更浓

随着春节脚步的临近,年味也越发的浓起来,对于吃货来说春节等于美食,一到春节各种各样的传统美食让大家应接不暇,作为最重要的传统节日之一,你知道春节的饮食习俗有哪些吗?

春节饮食习俗,实际上是一种抹不去的民俗文化,它意味着家人团聚的温馨,辞旧迎新的轻松和期盼。提起春节的过法,人们脑海中通常会想到年夜饭吃饺子、贴春联、挂年画、放鞭炮、大拜年等习俗。

搜罗各地传统春节美食,让新年更加有氛围

但是俗话说:“百里不同风,千里不同俗”,同样一个春节,在大江南北,过法却不尽相同,许多地方都有着自己独特的春节习俗,其中不少一直延续至今。春节是我国人民最重视的传统节日,人们相信在此时吃些传统饮食,能给自己和家人带来好运。

饺子

又称“水饺”,因为形态微扁,于是还有些地方叫做“扁食”。多用皮包馅,通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期,是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎。

民间有“好吃不过饺子”的俗语,每逢新春佳节,饺子更成为一种不可缺少的美味佳肴,对于爱吃饺子的北方人来说,在年夜饭的饭桌上,饺子是必不可少的美食。

年糕

春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。

明、清时,年糕已发展成市面上一种常年供应的小食,并有南北风味之别,北方年糕有蒸、炸二种,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法。

全鱼

春节吃年饭时,家家都要有一道菜即全鱼,取年年有余之意。在我国的南方,鱼是整个宴席的最后一道菜,大家并不是真正的去吃这一道菜,只是端上来摆摆样子,象征意义更足,留到明年表示日子有富余。

汤圆

据传,汤圆起源于宋朝,当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨,合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

举报 分享 2020-01-16 10:25:31

1个评论

饮食文化,博大精深

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