元宵和汤圆如何区分 南北方的做法有所不同

马上就要到正月十五元宵节了,过完元宵节这个春节才算是真正的过去了,可是每年元宵节的时候,都会引起一番讨论,尤其是元宵和汤圆的区别。很多人都认为元宵和汤圆是一种食物,但这两者之间还是有区别的。今天小编就告诉大家元宵和汤圆如何区分,一起来看看吧!

我国传统的“年”,分为小年、除夕、春节、元宵节这几部分,在老人看来,只有过了元宵节,这个年才算是完整的过完了。而元宵节后,全国的人民,包括全国各地的中小学生,又再次地投入到新一年的奋斗中。

到元宵节了,元宵和汤圆是我们必须要吃的传统美食,但是很多人以为元宵和汤圆只是一种东西,只是在叫法上有所不同。其实元宵和汤圆是有区别的。

元宵的做法主要是依靠馅料裹上糯米粉,然后不断的摇,最后会在馅料外面包裹很多层糯米粉,煮熟时馅料也是硬的;汤圆的做法类似包饺子,也就是弄一层糯米面皮将馅料包裹上,馅大皮薄。因此,元宵的馅料比较少,汤圆的馅料比较多。

元宵与汤圆馅料的种类也不一样。类似于粽子,北方人喜欢红枣甜粽子,有人在吃的时候还要蘸白糖,而元宵也主要以红糖、黑芝麻、山楂等甜料为主;南方人喜欢肉粽、咸粽子,而汤圆也有肉汤圆、火腿汤圆等咸汤圆。

汤圆与元宵,就像是南方人与北方人的性格一样,一个细腻一个粗犷,一个绵柔一个豪爽。其实在古代的时候元宵和汤圆是一种食品,其最早也叫“浮元子”,后来才被称为“元宵”,一些做生意的人还美其名曰“元宝”。

而在元宵节这天吃汤圆,有团圆美满的美好寓意。这种食物主要是以糯米粉为主要食材,然后再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等为馅,包制而成用圆形的。无论是元宵还是汤圆,本义与形状都与“团圆”紧密结合,寓意着人们团圆幸福的生活。

随着时代的变化,汤圆和元宵的差别逐渐在变小,尤其是在口感馅料上逐渐趋向于一致,但本质上的制作差异是不同的,一个是滚出来的,一个是像饺子一样包出来,这点我们需要明白。

编辑 举报 分享 2021-02-24 08:41:57

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