有毒野生菌种类一览 吃蘑菇真的有风险

又到了吃菌的季节,今天给大家一览有毒野生菌种类,目的就是让大家知道吃蘑菇真的有风险,食用野生菌风险极大。

随着气温升高、雨季来临,云南省野生菌进入上市高峰。目前,已发生多起农村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。广大群众要提高食品安全意识,不随意采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。

比如这种蘑菇,头上带帽腰间系裙脚上穿鞋的鹅膏菌,俗称白罗伞、白毒伞等,外形上,它和普通的蘑菇实在没有什么差别,摄入的5-12小时,会出现腹泻、恶心和胃痛的症状,然后你的肝和肾就被破坏了,而且不可逆转,目前还没有确切的解毒剂可以解这种蘑菇的毒素。

还有一种有毒野生菌叫做,亚稀褶红菇,俗称火炭菌,也是剧毒野生菌,致死率极高,要坚决不采不食。

有人说:“红伞伞、白杆杆,吃完一起躺板板。躺板板、睡棺棺,然后一起埋山山。埋山山、哭喊喊,亲朋都来吃饭饭。吃饭饭、有伞伞,大家一起躺板板。躺板板、没人管,全村一起风干干。 干干、长伞伞,来年满山白杆杆。”

吃蘑菇真的有风险,不是植物学家,谁都不能认清楚,我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。野生蘑菇毒性成分复杂,食用中毒后,病死率高,且没有特效疗法。

一直有人认为只有长相艳丽的蘑菇才有毒,但这是个错误的认知,在真菌世界里:有些鲜艳的蘑菇可能无毒,而有些朴素的蘑菇可能含有剧毒!虽然长得好看的蘑菇内可能也有非常多的毒素,艳丽只是一个外表。但还有一种蘑菇也很吓人。

它外表并不艳丽,叫做福寿菇,长得比较普通,但是它却有着剧毒,还有罗菇 ,草菇,都有剧毒。

一些野生菌本身虽然无毒,但如果生长的地方发生污染也会有害。食用野生菌要避免多种类混杂,烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃、凉拌,不要同时饮酒。如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应第一时间就医。

编辑 举报 分享 2021-07-12 09:23:50

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