千万别生吃银杏果 儿童生吃7颗即可中毒

在这样的季节里,路边的银杏都结果了,有不少人看到了掉落的银杏果,可能就会捡回家。甚至,有些调皮的孩子还会偷吃。但是,千万别生吃银杏果,大家知道是为什么吗?

银杏果肯定是可以吃的,银杏树在我国南北地区都有分布,主要是将其作为景观植物,所以有大规模的种植,而它结的果子很多人肯定都吃过。

银杏果或者说白果的成熟季节在9月前后,所以9月也是高发时段,成熟的果子最多,需要警惕。银杏果呈金黄色,类似金橘外形,表面上有白色小点分布。

白果就是我们说的“银杏果”,我们也称之为“公孙果”,其实是有毒的。如果儿童生吃7颗即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。

熟食每人一般15颗为宜,同时儿童吃白果,年龄越小越容易中毒,且中毒越严重。同时吃银杏果中毒的“潜伏期”较长,可能在进食的1-12小时后,才会表现出相关性的状况,例如:恶心、呕吐、头疼等等,如果不及时进行救治,就可能致命。

白果仁外有一层淡褐色的膜状内种皮,含有氢氰酸,生食容易导致呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等,甚至有性命之虞。

此外,许多银杏作为行道树,种植在路边,平时不但会吸收汽车尾气,还可能有定期喷洒的驱虫药水残留,所以这些树下掉落的白果最好不要去捡拾、食用。

除了生食银杏的种子有风险,食用银杏叶也要注意安全。有一些路人会收集掉落的银杏叶,回家清洗后泡茶喝,这种方式不仅达不到对人体的良好功效,反倒有可能引起中毒。

据介绍,银杏叶需要经过化学提取出有关成分,才能发挥药用功效,直接用银杏叶泡水喝没有意义,反倒可能析出叶片中的白果酸、氢氰酸等水溶性相对较高的有毒成分。

人们生活中常吃的银杏果(也叫白果)是它的果仁,不仅具有化痰止咳、利尿痛经的功效,还可以抑制结核杆菌、葡萄杆菌等物质的生长。

不过,我们却不能乱吃,若作为食品,应去种皮、胚芽,浸泡半天以上,煮熟透后才可食用。

编辑 举报 分享 2021-10-29 10:10:48

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